Ежегодно, в конце ноября, сотрудники ООО «Михайловское 2” отмечают праздник предприятия. Дата выбрана не случайно, так как День матери выпадает на эти числа, а коллектив организации в основном составляют женщины. К тому же считают своим и православный праздник Михайлов день.
По уже сложившейся традиции на мероприятии обязательно чествуют лучших работников, для которых действует система поощрения с дальнейшим занесением их фотографий на Доску почета. Исходя из производственных показателей, дисциплины и степени трудового участия в работе предприятия, совет руководителей коллегиально решает, кто удостоен этого права. Такая традиция служит стимулом для сотрудников к достижению лучших результатов и способствует более высокому уровню ответственности. О хорошей работе организации в целом и каждого из коллег свидетельствуют награды с разных конкурсов и выставок. Вот уже который год подряд ООО «Михайловское 2» представляет свою продукцию на Поволжской агропромышленной сельскохозяйственной выставке в п.Усть-Кинельский. В этом году медалью был отмечен торт «шоколадная вишня», автором и исполнителем которого является кондитер О.И.Струева.
А не так давно довелось поучаствовать в областном конкурсе «Достояние губернии» в номинации «Предпринимательство. Малый и средний бизнес». Для оценки жюри был отправлен сводный баланс с общими показателями в сравнении за два года и справка о том, что организация занимается еще и общественной деятельностью, в том числе благотворительной.
И как приятно было Татьяне Александровне, находившейся в зрительном зале в момент оглашения результатов, услышать, что они вошли в тройку лидеров, не передать словами. Хотя на конкурс было заявлено около двухсот участников со всей Самарской области. Отрадно, что среди наших земляков есть те, которые прославляют Большую Глушицу и на отдаленных территориях.
А убедиться в качестве готовой продукции могут жители всего юга области, где она реализуется. Также предприятие обеспечивает хлебобулочными изделиями школы, детские сады, больницы и пансионаты района. Режим работы направлен на поставку свежей, утренней продукции к столу потребителей, поэтому трудиться приходится в соответствии с решением этой задачи. Но все факторы очень изменчивы и требуют корректировки в зависимости от заявки, времени года, недели и суток. Только занимаясь реализацией хлеба, стало ясно, что в летний период его едят больше, чем зимой.
Казалось бы, за семнадцать лет работы вся система уже четко отлажена. Но на самом деле производство хлебобулочных и кондитерских изделий очень чувствительное даже к самым малейшим сбоям. Существует много нюансов, которые нужно постоянно учитывать, поэтому в плане сохранения качества это очень рискованный труд. Огромную роль здесь играет человеческий фактор, профессионализм и мастерство кондитеров и пекарей. Неоценим вклад тех сотрудников, которые и по сей день трудятся на производстве с самого его основания. Это Л.С.Федорова, Л.П.Пахтаева, Т.Н.Буланова, В.А. Буянов, В.С.Рыжов, В.Н.Рагушина. Да и новопришедшие мастерицы — творческие люди. Все, что требуется, они могут изобразить вкусным кремом. Очень красивыми были тематические торты к юбилею района, улицы Луговой и юбилею комсомола.
Периодически представляемый ассортимент обновляется. Свежая идея может прийти в голову кому-то из сотрудников, после чего методом проб и ошибок происходит сопоставление вкусовых качеств и внешнего вида. Если пробный продукт имеет спрос, то его продолжают выпускать. К тому же постоянно происходит обновление производственного процесса. Например, в этом году была куплена современная дополнительная печь и специализированная машина для поставки готовой продукции. Это естественный процесс, ведь работа не стоит на месте. Если в самом начале изготовление хлеба занимало 100 процентов всего производства, то теперь пополам — хлеб и кондитерка. А в планах у директора ООО «Михайловское 2» двигаться вперед, придумывать что- то новое и интересное для своих покупателей, опираясь только на традиционную рецептуру, чтобы продукция оставалась качественной и полезной.
Людмила Дьяченко