20 октября — международный день повара
Раньше всех встаёт, завтрак нам готовит.
Все мы любим вкусно поесть, но при этом далеко не все умеют и любят готовить вкусную и полезную пищу. Однако есть те, кто делает это с удовольствием, вкладывает душу в процесс приготовления еды, и поэтому результат доставляет удовольствие всем, кто ее попробует.
20 октября свой профессиональный праздник отмечают представители одной из самых востребованных профессий в мире — повара. Ни одна школа, детский сад и другие предприятия общепита, достаточно актуальные в наши дни, не обходятся без этого важного человека, на котором лежит большая ответственность за свою работу.
За плечами Татьяны Ивановны Слюсаревой почти полувековой опыт работы поваром. Несмотря на желание мамы видеть ее медсестрой, она все- таки послушалась своего сердца и после окончания школы поступила в Куйбышевское кулинарное училище на кондитера. Получив образование, 4 года осваивала специальность в столовой завода гидроавтоматики. В это время ей приходилось совмещать работу с учебой в техникуме.
А в 1978 году вышла замуж и осталась жить на своей малой родине. Устроилась старшим кондитером в столовую РайПО. А когда кондитерский цех закрылся, стала старшим поваром в пельменной. Затем ее перевели старшим поваром в Большеглушицкую школу №1. Позже, по воле обстоятельств, вернулась в РайПО, где трудилась до пятидесяти лет. После этого по состоянию здоровья перешла в детский сад поваром.
В течение 17 лет Татьяна Ивановна кормит воспитанников детского сада «Колосок» вкусными завтраками, обедами и полдниками. В шесть утра она уже на своем рабочем месте. Меню на каждый день разрабатывает завхоз и, исходя из этого, заготавливает необходимое количество продуктов, а Татьяна Ивановна готовит из них вкусные блюда для порядка сорока ребятишек.
И хотя в молодости она училась на кондитера, многолетний опыт работы именно поваром принес свои плоды. Другие блюда у нее тоже получаются очень удачно, радует ими родных и близких. К примеру, когда ее сын Евгений был маленьким мальчиком, то любил мамины пироги, блинчики с разными начинками и особенно торты. Сейчас он хороший детский лор-врач, является заведующим оториноларингологическим отделением Самарской городской детской клинической больницы №1 имени Н.Н.Ивановой. Проводит сложные операции детям, даже по восстановлению слуха. А по выходным приезжает в родительский дом с женой и дочкой. Тут заботливая бабушка старается угостить их разными яствами. Но больше всего ей нравится готовить кондитерские изделия. Очень здорово получается оформлять торты кремом, делать на них красивые надписи и рисунки, хотя способностями рисования на бумаге она не отличается. Все дело в старании и любви к изготовлению кондитерских изделий.
Конечно, любое дело, за которое берешься, надо выполнять с любовью, особенно если речь идет о еде. Ведь мы — то, что мы едим. А значит, в пищу нужно потреблять только полезные питательные продукты, приготовленные с душой.
В преддверии праздника в лице Татьяны Ивановны хочется поздравить всех поваров с профессиональным праздником и пожелать всегда работать с энтузиазмом и хорошим настроением, успевать удивлять и своих близких, оставлять частичку души и свою любовь в блюдах, а взамен получать восторг, благодарность и удивление!
Людмила Дьяченко
Фото Олега Журавлева