Каждому из нас с самого детства знаком вкус меда, единственный и неповторимый. Достаточно лишь услышать о нем, как мы тут же без особых усилий представляем его божественный аромат и янтарный цвет. В нашем районе найдется немало тех, кто занимается разведением пчел, чтобы сельчане могли полакомиться этим продуктом. Среди них Борис Владимирович Баранов из Большой Глушицы
Профессиональная жизнь его была связана с органами государственного пожарного надзора, где он трудился в должности старшего инспектора районного отдела надзорной деятельности Главного управления МЧС по Самарской области. Окончив Сызранский политехнический техникум, отслужил в армии, после чего пробовал себя в разных сферах, пока дорога не привела в пожарную часть. Однако по-настоящему «затянуло» пчеловодство.
Свадебный подарок
О пчелах Борис Владимирович знает все, ну или почти все, чему во многом обязан отцу-пчеловоду с солидным стажем, и гордится тем, что пошел по его стопам. Именно от него узнал секреты этого дела, терпеливо постигая азы. Пробел в знаниях ликвидировал при помощи специальной литературы, которую штудировал, что называется, взахлеб. В значительной степени помогло высшее образование. Заочно окончил зооинженерный факультет Башкирского сельскохозяйственного института по специализации «Пчеловодство». И сегодня с особой теплотой вспоминает дни учебы в вузе, интересные лекции, а также общение с опытными коллегами, приезжавшими, как и он сам, на учебу из разных уголков нашей необъятной Родины. Заниматься же этим самостоятельно стал только после того, как на свадьбу в качестве подарка получил от родителей несколько пчелиных семей.
А начиналось все еще в раннем детстве. Как-то маленький Борис впервые побывал с отцом на пасеке. Окидывая взглядом далекий горизонт, мальчишка с любопытством разглядывал широко раскинувшиеся поля с разнотравьем, где мирно соседствовали клевер, осот, шалфей, ромашка и еще множество красивых цветов и трав с непонятными названиями. Вот уж где безраздельно господствовали разные растения, источающие свой необыкновенный, пьянящий аромат, тем самым привлекая к себе пчел. Он увидел, как каждая из них, собирая нектар с цветка, вкладывает частичку своего труда в одно большое общее дело, благодаря чему на столе появляется мед — любимое большинством из нас лакомство.
Его привлекала таинственная жизнь жужжащего улья, куда то и дело влетали пчелы, и он часами сидел рядом, с восторгом наблюдая за ними. Однако не все эти насекомые одинаково спокойны, и однажды одни из них атаковали мальчугана, облепив его со всех сторон. С тех пор некоторая доля страха поселилась в его сердце и еще долго потом подходил к пчелам, надевая защитную маску. Лишь повзрослев, приобретя необходимый опыт в обращении с ними, снова проникся к ним доверием. Шаг за шагом учился пчеловодству и вскоре понял, что это увлечение всерьез и надолго.
И вот он уже сам стал хозяином небольшой пасеки. Постепенно дело пошло в гору, год от года множилось число пчелиных семей. Тут пригодились обширные познания в биологии, а также краеведении, благодаря чему как свои пять пальцев знает все окрестные дороги и произрастающие в нашем степном крае травы. Ведь это безошибочно позволяет определить, в каком месте нужно расположить ульи, чтобы впоследствии снять богатый урожай меда.
На фестивале как-то раз…
Увлеченный пчеловод зарегистрирован на многих сайтах в Интернете, что позволяет общаться с коллегами из других регионов. С 1997 года постоянно принимает участие в сельскохозяйственной ярмарке в Самаре. А пять лет назад от учредителей Московского международного фестиваля сладостей, проходящего на ВДНХ, ему поступило предложение принять участие в данном мероприятии. Недолго думая, набрал разные виды продукции, чтобы показать богатство нашего края, и отправился в дальнюю дорогу вместе со своей семьей.
Здесь, в Москве, он когда-то проходил срочную службу. И вот теперь снова был в первопрестольной, которая, кстати, тепло встретила гостей из самарской глубинки. Фестиваль был рассчитан на пять дней, именно столько они пробыли в столице, откуда увезли в родные пенаты множество ярких впечатлений. Пчеловод тщательно подыскивал название своей торговой палатки, в итоге получился «Самарский медовый кРАЙ». Первый же фестивальный день показал хорошую организацию торгового места, да и от покупателей не было отбою. Удалось даже завязать деловые контакты с разными производителями, одни из которых прибыли с Алтая. Отсюда он увез домой рецепт приготовления медового крема, купажирования меда (смешивание одного сорта с другим), а также способы преобразования медового продукта в лакомство. Дни пролетели незаметно, пришла пора возвращаться домой. На память об этом событии у него осталось множество фотографий и диплом участника фестиваля.
Вкус лета
Пчеловодство — дело непростое, и, чтобы достигнуть определенного успеха, необходимо уделять ему максимум внимания. Вопреки сложившимся стереотипам, что к зимовке нужно готовиться в августе, мой герой этим занимается уже с весны, пересаживает пчел в чистые ульи, чистит освободившиеся домики, пропаривая их кипятком, чтобы не нарушить слой воска и прополиса на древесине. Ну а потом заботливо лечит своих пчелок.
По обыкновению, с середины июня и вплоть до самого конца августа — время активного медосбора, когда пчелы достигают максимальной полноценной силы и способны принести наибольшее количество меда. Но в этом году, ввиду сложившихся погодных условий, данный процесс начался позже и лишь сейчас приближается к самому пику основного взятка. В такие моменты Борис Владимирович буквально живет на пасеке, чтобы не терять ни минуты драгоценного времени. Медосбор не прекращается даже в дождливую погоду, ведь в пчеловодстве не существует такого понятия, как «завтра», и любое промедление способно обернуться большими потерями.
Сейчас у него насчитывается около 40 семей пчел породы карпатка — спокойной, хорошо переносящей зимовку в степных условиях, а потому работы порой невпроворот. Зато сколько радости, когда на столе в ассортименте мед чернокленовый, донниковый, подсолнечниковый, осотовый, а также цветочный — полевое разнотравье, который так и манит вновь и вновь ощутить на губах его приятный сладкий вкус — вкус самого лета.
Для красоты и здоровья
Еще в глубокой древности Авиценна рекомендовал употреблять мед как лекарство и пищу, которые увеличивают продолжительность жизни человека. С этим утверждением согласны и в семье Барановых, где считают все сорта меда одинаково полезными, исцеляющими самые разные заболевания. Мед царит у них на столе, появляясь в разнообразных тортах и пряниках. Хорош он с блинами, в качестве начинки для бутербродов, да и просто с чаем. Кроме того, очень любят в семье крем-мед, получаемый путем взбивания меда. Белый крем обладает незабываемым вкусом и нежной структурой.
А еще в ход идут продукты пчеловодства: прополис, пыльца и маточное молочко. Так, пыльца, помимо меда, является основным «хлебом» для пчел, а еще это полезнейший продукт, положительно влияющий на иммунную систему всего организма. Зная об этом свойстве, Борис Владимирович добавляет пыльцу в мед. Из прополиса изготавливает спиртовую настойку. Лечебная настойка также получается из личинок восковой моли — мощного биологически активного средства, помогающего бороться с многочисленными недугами, в частности туберкулезом. Да и в банных процедурах мед незаменимый помощник для красоты и здоровья, из него получаются замечательные скрабы для тела и маски для лица. Применяется мед и при массаже.
Среди коллег-пчеловодов мой герой пользуется заслуженным уважением и авторитетом, к нему часто обращаются за советом, и он щедро делится накопленным опытом, раскрывая все свои секреты. Пчеловодством увлеклись многие из родных и знакомых Бориса Владимировича, для него же поначалу простая увлеченность со временем переросла в дело всей жизни.
Елена Мамонтова
Фото Владимира Кучеренко