Фирменная пицца от Юрия
Приготовление пищи с древнейших времен считалось обязанностью женщин. Может, именно поэтому для большинства из нас кухня является обыденной рутинной работой, где почти не остается места для творчества.
Другое дело мужчины, готовые проявить всю фантазию, чтобы превратить блюдо в произведение искусства.
Настоящим творцом на кухне ощущает себя Юрий Козюк — студент 2 курса Большеглушицкого государственного техникума, обучающийся по специальности «Мастер по техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка». Врожденный дух экспериментатора заставляет его снова и снова погружаться в таинственный мир кулинарии.
Все началось год назад, когда из простого любопытства он заглянул на одно из занятий объединения «Хозяюшка», которые проводит от Дома детского творчества Н.П.Ширина. Посвящено оно было технологии приготовления соусов. Юрий внимательно слушал педагога и, проявляя искреннюю заинтересованность, буквально засыпал ее многочисленными вопросами по данной теме.
Но куда интереснее оказались практические занятия, вот уж где можно сполна выразить свою яркую творческую натуру. Теперь в его арсенале разнообразные блюда: запеченный картофель, сырники, пирожки с разными начинками, мясо, приготовленное в кулинарном рукаве, и многое другое. Причем все рецепты он держит в голове, сходу запоминая на занятиях тонкости и приемы.
Особенно хороша у него пицца, ароматная и воздушная, такая еще не у каждой хозяйки получается. Еще бы, ведь он вместо покупки уже готового теста замешивает самостоятельно собственное — дрожжевое. А затем, после того как оно подойдет, раскатывает и сдабривает кетчупом, раскладывая нарезанные продукты: сосиски, соленые огурцы и то, что находится под рукой. Вот и все, но главное, чтобы этому обязательно сопутствовало хорошее настроение, и тогда блюдо точно получится отменным. Ну а самое приятное — угостить тем, что приготовил, своих друзей, которые любят полакомиться всяческими изысками. А некоторые из них даже стремятся перенять опыт, примеряя на себя роль кулинара.
Приготовить кушанье — полдела, а потом ему необходимо придать эстетичный вид, ведь еда для истинного гурмана — праздник. Все свои кулинарные шедевры Юрий непременно украшает, чтобы душа радовалась. Этому он научился, посмотрев презентацию оформления блюд.
Его увлечение поддерживают родные и близкие, а сам парень всерьез подумывает о профессии повара. Пока же у него в планах окончить техникум. Кстати, юноша хорошо учится, и преподаватели его характеризуют как ответственного и исполнительного студента.
Да, пожалуй, сегодня еще существует стереотип, что стоять у плиты, проводя время среди кастрюль и сковородок, — не удел настоящих мужчин. Однако в ресторанах всего мира именно они слывут наиболее высококвалифицированными шеф-поварами. Кто знает, может, спустя несколько лет и Юрий станет знаменитым ресторатором, как, к примеру, основатель современной французской кухни Фернан Пуант, который говорил, что «только мужчины обладают техникой, дисциплиной и страстью, которая делает кулинарию искусством».
Елена Мамонтова
Фото Светланы Дьяченко